保亭黎族苗族自治县响水镇毛岸村✿ღ✿，“茶三代”李达敏生于此✿ღ✿，长于此✿ღ✿，也传承于此✿ღ✿。从任职国营茶厂到创立民营茶厂✿ღ✿，他专注制茶41年399电影✿ღ✿，坚守着自己的茶山✿ღ✿、茶厂✿ღ✿，也提升着制茶技艺✿ღ✿。李达敏不仅是国家一级评茶师✿ღ✿、国家一级制茶师✿ღ✿，还是海南省首批“南海工匠”之一✿ღ✿。

　　在五指山南麓✿ღ✿，云雾缭绕✿ღ✿，山林葱茏✿ღ✿，河流清澈✿ღ✿。湿润温和的气候和深厚肥沃的土层提供了得天独厚的环境✿ღ✿，诞生了曾在国际红茶比赛中荣获一等奖的茶场国营通什茶场（2003年更名为国营五指山茶场）✿ღ✿，不仅滋养着优良的茶树✿ღ✿，也孕育着一代代制茶人✿ღ✿。

　　与茶结缘的一生✿ღ✿，是家庭从小种下的心锚✿ღ✿。李达敏出生在通什茶场的一个茶农家庭✿ღ✿，祖父在广东老家以种茶做茶为生✿ღ✿，父亲和母亲都在通什（五指山）茶场从事茶业工作✿ღ✿。“童年就是闻着茶香度过的✿ღ✿。”在茶园里长大的“茶三代”李达敏✿ღ✿，自小对采茶✿ღ✿、制茶✿ღ✿、品茶耳濡目染✿ღ✿。

　　当时✿ღ✿，高中毕业的李达敏就走出了大山✿ღ✿，到外面闯荡✿ღ✿。在父亲的建议下✿ღ✿，20世纪80年代✿ღ✿，李达敏考入了广西农垦职工大学茶叶系✿ღ✿，系统而专业的学习不仅重塑了他对茶的认识✿ღ✿，也让他坚定了投身制茶业的初心✿ღ✿。大二时✿ღ✿，一位国家级制茶大师制作乌龙茶的过程让他印象深刻✿ღ✿。“茶叶经过摇青✿ღ✿、静置✿ღ✿、杀青399电影✿ღ✿，反复制作健康食谱✿ღ✿，✿ღ✿，变得非常漂亮✿ღ✿，这就是制茶的魅力✿ღ✿。”回忆起那个画面✿ღ✿，李达敏眼里依然闪着光✿ღ✿。

　　毕业后✿ღ✿，李达敏回到通什茶场（今五指山茶场）工作✿ღ✿，一边照顾父母✿ღ✿，一边传承茶文化和技艺✿ღ✿。在茶场工作期间✿ღ✿，李达敏吸收和传承了红碎茶的传统制作工艺精髓✿ღ✿，从技术员到生产科副科长公海赌网址710客服✿ღ✿！✿ღ✿，再到厂长公海赌网址710客服✿ღ✿，他一步一个脚印✿ღ✿，在多年的实践探索中✿ღ✿，积累了大量的制茶经验与技术✿ღ✿。

　　时间来到1980年代末✿ღ✿，做红茶久负盛名的茶厂要适应市场生产绿茶399电影✿ღ✿，但“红改绿”工艺困难重重✿ღ✿。作为技术骨干✿ღ✿，李达敏苦心钻研✿ღ✿，最后在以他为代表的“技术尖兵”的努力下✿ღ✿，工艺有了突破性发展✿ღ✿。2002年✿ღ✿，茶厂引进了当时最先进的蒸汽杀青装备✿ღ✿，绿茶品质有了质的飞跃✿ღ✿，制出了品质上乘的海南金鼎翠绿茶✿ღ✿，在当年的“中茶杯”评比中荣获一等奖✿ღ✿。

　　在茶叶的创新之路上✿ღ✿，李达敏不断前行✿ღ✿。“一方水土养育一方茶✿ღ✿。”李达敏说✿ღ✿，毛岸地处雨林之境✿ღ✿，生长于雨林深处的野生海南大叶种✿ღ✿，其茶多酚✿ღ✿、咖啡碱的含量较高✿ღ✿，是制作红茶的上品✿ღ✿。

　　“海南大叶种滋味协调性好公海赌网址710客服✿ღ✿，蜜兰香尤为突出公海赌网址710客服✿ღ✿，但强度稍弱一些✿ღ✿，我们发现同一片雨林中的云南大叶种刚好能够优势互补✿ღ✿。”李达敏说✿ღ✿，在尝试多种实验方式后✿ღ✿，研究人员统计得出✿ღ✿，两个品种以一比一的鲜叶原料比例配制茶叶最佳✿ღ✿。“这样制作的茶叶泡出来汤色红艳明亮✿ღ✿，浓度强✿ღ✿，花香与蜜兰香交融滑口✿ღ✿。”此后✿ღ✿，当地茶农在种茶树时✿ღ✿，也常常会将两个品种搭配种植✿ღ✿。

　　“我希望能让更多人见识到来自海南雨林的高端红茶✿ღ✿。”做好海南大叶种工夫红茶✿ღ✿，不仅是李达敏的抱负✿ღ✿，也是他心中的情怀✿ღ✿。2009年✿ღ✿，李达敏辞去国营五指山茶场茶叶加工厂厂长的职务✿ღ✿，创办了民营茶厂✿ღ✿，潜心生产大叶种名优工夫红茶✿ღ✿。

　　工夫茶✿ღ✿，顾名思义✿ღ✿，制作过程需要耗费大量的时间和精力✿ღ✿，凝聚着制茶人对品质的极致追求✿ღ✿。从鲜叶采摘到初步加工✿ღ✿、精制加工✿ღ✿，再到产品包装✿ღ✿，每一个环节李达敏都亲自把关✿ღ✿。

　　好的原料是一款好茶的基础✿ღ✿，对于茶园的生态环境和茶树的种植方法✿ღ✿，李达敏都有着较为严格的把控✿ღ✿。“我们自己的茶园是荒野茶✿ღ✿，茶树是之前人工种植后丢荒多年的✿ღ✿，具有独特的风味和品质✿ღ✿。”李达敏说✿ღ✿，如今茶园采用科学管理办法✿ღ✿，平时主要施以羊粪✿ღ✿、花生饼等有机肥料来改良土壤✿ღ✿。

　　“看天做茶✿ღ✿，看茶做茶”是李达敏常挂在嘴边的一句话✿ღ✿，采摘过后的初制✿ღ✿，从萎凋✿ღ✿、揉捻到发酵✿ღ✿、烘干✿ღ✿，工序无定式✿ღ✿。一个富有经验的制茶师✿ღ✿，会根据每一年的茶叶情况调整制作方法✿ღ✿，根据鲜叶进厂时间调整加工时间和工艺✿ღ✿。

　　就揉捻这道红茶初制工序而言399电影✿ღ✿，“我们的雨林大叶茶一般采用一芽两叶的原料✿ღ✿，要揉捻到茶叶叶肉细胞破坏率高✿ღ✿，又要保证芽叶的完整性✿ღ✿，做到骨烂而皮不烂✿ღ✿。”李达敏说✿ღ✿，加压时✿ღ✿，茶叶要达到手轻握成团但不流汁✿ღ✿，才算是比较合适的状态✿ღ✿。初步加工之后✿ღ✿，工夫红茶还要经过进一步的精制加工✿ღ✿。

　　每到制茶期✿ღ✿，李达敏总是扎进自己的茶厂里✿ღ✿，精准地把控每一道工序✿ღ✿，让茶叶的品质✿ღ✿、滋味✿ღ✿、香气✿ღ✿、色泽都达到自己满意的程度✿ღ✿。

　　壶底✿ღ✿，海南大叶种工夫红茶的茶叶外形条索紧结✿ღ✿、色泽乌润✿ღ✿，茶汤汤色红艳✿ღ✿、明亮✿ღ✿，花香399电影✿ღ✿、果香气味浓郁✿ღ✿。这是李达敏的荒野茶“雨林幽兰”红茶的特性✿ღ✿，不仅外在优雅399电影✿ღ✿，内在也丰富深邃✿ღ✿，经久耐泡✿ღ✿，入口滋味醇厚爽滑✿ღ✿，备受茶客认可✿ღ✿。

　　除了“雨林幽兰”✿ღ✿，李达敏的茶厂还研发推广了“雨后红”“五指雨林”等红茶品种✿ღ✿。今年✿ღ✿，李达敏在白茶研发上也有了突破✿ღ✿，一款高品质白茶即将面世✿ღ✿。

　　“在创新之路上✿ღ✿，不仅要找对品种✿ღ✿、找对种植地公海赌网址710客服✿ღ✿，还要找到适合茶树的山场✿ღ✿，就是茶树生长的微域气候和良好土壤的产区✿ღ✿，这两个因素对茶的品质有着重要的影响✿ღ✿。”与茶打了大半生交道✿ღ✿，李达敏有着很深的感悟✿ღ✿。

　　制茶✿ღ✿，是一件充满动态变化的事情✿ღ✿，也是需要保持激情和长久学习态度的一份工作399电影✿ღ✿。如今公海赌赌船官网✿ღ✿，年近60的李达敏依旧精益求精✿ღ✿，不断打磨提升做茶技艺✿ღ✿。

　　“不断重复同一个细节千百遍✿ღ✿，最终使这个细节在原来的基础上进步哪怕百分之一✿ღ✿，这是我理解的匠心✿ღ✿。”在李达敏看来公海赌网址710客服✿ღ✿，唯有匠心才能为茶注入灵魂✿ღ✿，只有专注才能做出卓越产品✿ღ✿。几十年如一日✿ღ✿，他潜心于茶叶生产✿ღ✿、研发公海赌网址710客服✿ღ✿、推广✿ღ✿。

　　不仅用心做好茶✿ღ✿，让茶文化以及制茶技艺得到传承和发扬✿ღ✿，助力乡村振兴✿ღ✿，这也是李达敏一直在坚守的事✿ღ✿。

　　这些年来✿ღ✿，李达敏热心于传授技艺✿ღ✿，不吝分享制茶经验公海赌网址710客服✿ღ✿，经常帮助海南各市县茶企✿ღ✿、茶农公海赌网址710客服✿ღ✿，指导茶园管理和茶叶生产加工✿ღ✿，并开展制茶技术公益培训课✿ღ✿，全年培训人员平均达到300人次以上✿ღ✿，助力打造企业技术人才队伍和培养社会茶业各类人才✿ღ✿。

　　“我们的授课模式一般是理论授课跟实操相结合✿ღ✿，会深入到茶叶作坊或车间✿ღ✿，现场教茶农如何制茶✿ღ✿，帮助他们将实践和理论相结合✿ღ✿。”李达敏介绍✿ღ✿，他自己的茶厂也成为实操培训的一个地点✿ღ✿，“茶文化的传播和传承需要更多技能人才✿ღ✿，我想尽自己的力量为海南培养更多制茶能手出来✿ღ✿，让我们海南茶叶品牌走向国际市场✿ღ✿。”

　　2019年✿ღ✿，李达敏入选海南省首批“南海工匠”✿ღ✿，并在制茶方面开展带徒传技等活动✿ღ✿。多年来✿ღ✿，李达敏还常赴青岛✿ღ✿、上海等地✿ღ✿，为当地学员讲授茶文化✿ღ✿，扩大海南红茶影响力✿ღ✿。